五香粉是什么 河南五香粉配方

• 五香粉是什么，河南五香粉配方？
• 如果没有五香粉可以用什么材料代替五香粉？
• 五香粉和大料粉一样吗？
• 五香粉是十三香吗？
• 五香粉可直接做蘸料吗？

五香粉是什么，河南五香粉配方？

不同地方五香粉的配方有所不同。河南的五香粉通常是有以下几种材料制作的：八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g、丁香6g。

虽然说五香粉现在在超市是很容易买到的，不过可以按自己的需求调配，自己在家制作是很方便的，方法是：把备好的材料分别放入料理机打碎，再用超细研磨功能机器磨成细粉，筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛。过筛后的粉充分拌均匀即可。过滤剩下的粗末可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。

如果没有五香粉可以用什么材料代替五香粉？

十三香，大料，桂皮、香叶、花椒、茴香打碎成粉，实在没有条件，用花椒粉就可以。

五香粉和大料粉一样吗？

五香粉大多是由茴香，花椒，大料，桂皮，丁香五种香料研成粉混合成的，而八角又名大料，学名八角茴香、大茴香，是八角树的果实。因其果实有八个角而得名，是一种调味香料。八角味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。广西是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的70%以上。八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适合在肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土上生长。

五香粉是十三香吗？

五香粉和十三香肯定是不一样的，即使外观非常相似，不过它们之间还是有区别的。下面我们来看看它们之间的区别吧。

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等。

十三香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

五香粉可直接做蘸料吗？

五香粉食用方法：

五香粉腌制：五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，作为腌制料。

五香粉炒食：五香粉或者在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。 五香粉蘸食：五香粉可以与食盐混合，作为蘸料，与其他菜肴蘸食。

把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、熟芝麻、花生碎混合在一起即可，这样做出来的干碟味道是非常不错的