鱼胶粉是什么 鱼胶粉怎样使用
鱼胶粉是什么，鱼胶粉怎样使用？
想要用鱼胶粉制作出美味的果冻吃，首先我们要准备好鱼胶粉10克，然后用5倍量的矿泉水去进行浸泡，等到到鱼胶粉中能够充分的吸收掉其中的水分之后，这时候就可以发现鱼胶粉是变成固体膏状物了，然后准备好水果。橙子是很不错的选择，把橙子切成两半，然后用勺子把其中的果肉全部挖出，然后保留下完整的橙皮，同时需要我们把挖出的果肉榨成橙汁，再加上适量的糖，加热搅拌，等到糖完全融化之后就可以晾凉备用。在锅中烧开水，然后把浸泡好鱼胶粉的碗放到锅中，隔水把鱼胶粉搅拌到融化，然后就可以把融化的鱼胶粉和晾凉的橙汁一起混合，然后再把混合好的果冻液倒入橙皮中，放到冰箱中进行冷藏，等完全凝固之后就可以取出吃了。
怎样去掉鱼胶粉的腥味？
加点姜葱料酒和盐，腌制半小时，可以去除大部分鱼腥味，如果要完全清除鱼腥味，建议鱼切薄片，用上述方法处理，但要加点生粉和蛋清，下锅不要煮太久，大概几秒钟就好，起锅泼热油，一道水煮活鱼就做好了。
我有鱼胶粉和白砂糖？
凝固时间：
放入冰箱冷藏室冷藏4小时就能凝固。
椰子糕制作方法：
将鱼胶粉加入白砂糖里搅拌均匀。
500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。
倒入椰浆。
加入炼奶，搅拌至溶化。
去掉表面气泡。
保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时。
凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。
注意事项：
制做后要尽快吃完，时间过长会容易坏掉。水的份量不要添加过量，过量会不凝固。
椰汁糕介绍：
椰汁都是美白的佳品；而且以形补形，幼滑的食物也可以使皮肤变得粉嫩粉嫩哦！所以这款奶香椰汁糕真的是集美白嫩肤于一身的夏季美容佳品。
酷热的夏日，信手拈来吃上一块，保证爽口又爽心，享受的同时，肌肤也变得水当当、粉润润的。
烘焙用的明胶是科技吗？
烘焙用的明胶是科技 。是符合国家标准的食品添加剂，配料：动物源性纯鱼胶粉。过敏物质提示，含有二氧化硫。可制作芝士蛋糕，啫喱，各式咸甜冻糕点，点心馅料等 。
鱼胶粉和明胶片有什么区别？
主要区别有，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：
一、性质不同1、鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。2、明胶食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原．通过变性降解加工而成。二、特点不同1、鱼胶粉鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，是纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。2、明胶食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化 。三、应用不同1、鱼胶粉鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。2、明胶食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。