什么叫有机肥 蔬菜使用未腐熟有机肥有哪些害处
什么叫有机肥，蔬菜使用未腐熟有机肥有哪些害处？
关于“蔬菜使用未腐熟有机肥有哪些害处？”这个问题，在蔬菜的生产当中，可以说是菜农朋友们比较关注的一个话题，之所以比较关注，主要是因为很多菜农朋友们在实际生产中几乎都遇到过甚至是吃过这方面的亏。下面咱们就系统地讨论一下这个话题。要想弄明白“蔬菜使用未腐熟有机肥有哪些害处？”，我们首先需要明白什么是有机肥，什么是未腐熟的有机肥？
有机肥是指动物和人的粪尿、秸秆、杂草等难以分解的有机物在微生物的作用下，经过发酵分解而形成的有效肥分和腐殖质。所以不难给出结论：未腐熟有机肥就是有机肥没有经过充分的微生物发酵的产物。与之相对的是腐熟有机肥，也就是农业生产中用到的有机肥是经过微生物充分发酵腐熟的。
上图：充分腐熟的有机肥
那么，蔬菜使用未腐熟有机肥有哪些害处呢？上图：未腐熟的有机肥二次堆沤可释放大量的热量
可引起蔬菜出现烧根、烧苗现象。农家肥一般来自于动物排泄的粪便及植物秸秆等，它们都含有丰富的有机质。当这些有机质没有完全腐烂时，其养分状态是缓慢且持续长时间释放的，因此养分无法被蔬菜根系直接吸收和利用。如果将其施入菜地，未完全发酵的有机质则会进行二次发酵。当发酵位置与蔬菜根部靠近，二次发酵所产生的热量会对蔬菜的生长产生直接的影响，特别是蔬菜幼苗或体型较小的蔬菜种类，发酵所产生的热量会“烧坏”农作物的根系，引起蔬菜根系的腐烂，造成农业上经常提到的烧根或烧苗现象，进而导致蔬菜植株的死亡。还可引发菜地病虫害严重发生。由于动物粪便中含有线虫、大肠杆菌等害虫和病原体。直接施用于菜地，将导致这些病虫害蔓延和传播，危害蔬菜植株的正常生长，也会影响食用农产品的人类自身的健康。另外，特别对于越冬生长的蔬菜，由于未腐熟的有机肥含有大量有机质并且会二次腐熟释放热量，会吸引很多蔬菜病、虫的聚集，形成病和虫的一个理想的越冬场所，很容易滋生病菌和害虫，从而导致蔬菜地病虫害严重发生。可产生有害气体危害。未腐熟的有机肥在二次腐熟的过程中会产生并释放有害气体，例如甲烷和氨气，它们可造成土壤酸化，给土壤和蔬菜造成“酸害”。可导致土壤缺氧。未腐熟的有机质在二次分解的过程中会消耗土壤中仅存的氧气，使土壤处于暂时的缺氧状态。蔬菜如在这种缺氧状态下，其生长受到不同程度的抑制。可导致大量养分的流失。未腐熟的有机肥施入蔬菜地进行二次发酵的过程中，由于更易受到自然分解，风吹雨淋等影响，会造成氮磷钾等养分元素的大量流失，大幅度降低有机肥的利用率，一般利用率仅为50％。造成菜地用肥肥效缓慢。未经完全发酵腐熟的有机肥中的养分大部分处于有机态或缓效态，不能直接被蔬菜直接吸收和利用。因此，未经充分发酵的有机肥直接施用会降低和减慢肥效。从以上六点可以看出，生肥或未腐熟有机肥不能直接施用于菜田，否则会给蔬菜的生长带来很大的危害。
上图：施用未腐熟有机肥的菜地引起的烧苗现象
那么，面对农户们因非腐熟有机肥经常遇到的困扰，该怎样解决？首先，有机生肥提前堆沤，添加微生物肥，使其快速充分腐熟分解。
其次，将微生物肥料添加到有机肥中，以促进蔬菜对有机肥能有效、高效的吸收与利用。
上图：施用未腐熟的有机肥造成蔬菜植株烧根现象
那么，有机肥充分腐熟与未充分腐熟该怎样判断呢？其标志是什么呢？一般有机肥充分腐熟的标志是：堆沤的有机肥颜色呈棕色或灰褐色，肥体疏松，呈颗粒状或粉状，无机械杂质，堆温降低至35度以下，无原始物料的臭味，有淡淡的氨味，沤制堆内可见白色菌丝产生。
上图：未腐熟的有机肥可引发菜地虫害严重发生
总结，通过以上介绍，我们发现蔬菜施用未腐熟有机肥的害处多多。在蔬菜的实际生产中，菜农朋友们应注重蔬菜有机肥的施用问题，在蔬菜生产上坚决不用未经充分腐熟的有机肥或生肥。学会堆沤、施用充分腐熟的有机肥。关于有机肥的施用问题，大家可以关注并私信三农参谋小编。谢谢阅读，我是三农参谋。有机肥中的有机质指的是什么成份？
有机肥中的有机质实际上应该是有机物总和的意思，即除有机肥中的水和无机物外的所有物质，有机肥中的有机质全称是“有机物质”，有机质是从事农业研究的俗称。有机质是一个宽泛的概念，在农业测定标准上很难确定，我们现行的有机质测定不是人们所说的“有机质”，而是“化学碳”，这是被测定方法所限定的，因为有机肥中的有机质是通过“燃烧氧化”测得的数据。如果你的有机肥中的有机质含量不高，最简单的方法是往有机肥中加入一些煤炭或石油，因为煤炭和石油是日常生活中最易得到的化学碳材料，这对提高有机肥中的有机质非常容易，就像牛奶中添加三聚氰胺增加牛奶蛋白一样，都是由检测方法不科学造成的舞弊现象。有机肥中的有机质好不好、含量高不高应该由作物生长表达，真正能够转移到作物身上促进生长的是可吸收“生物碳”或可吸收有机物，这里我们犯了一个大错误。化学肥料促长的元素是氮磷钾，通过增加它们的含量促进作物生长；有机肥料促长的元素除了氮磷钾外就是有机质，而且是能够被作物吸收的那一部分，现在还没有方法测定出来。在做十年有机肥经验中，我们发现了许多含量高的“生物碳”，它与当今检测方法不匹配，这种有机肥在起到肥料作用上，1吨顶3-5吨甚至10吨，不仅减少了施肥人工且节省了有机肥原料资源。生物碳来自两个方面，一是有机肥原料中自身存在的，二是有机肥原料在发酵过程中产生的，其具体形态以小分子糖和不同形态氨基酸组成，最能促进作物生长，体现有机肥的作用和价值。这种技术已经用于作物种植生产，包括水稻、大豆、烟叶、椪柑、茶叶、魔芋、葡萄、车厘子、草莓、蔬菜和花卉，达到了理论与实际一致的规律。
为什么很多专家都建议有机肥配合微生物菌肥一起使用？
有机肥效果如何？
有机肥主要来源于植物和动物，施于土壤，为植物提供营养的含碳物料。
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广义上有机肥就是指农家肥，比如动物、植物残体或代谢物，家禽粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等等。这些都算是有机肥。
除此之外，有机肥还包括饼，有机肥菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、茶籽饼肥、堆肥、沼肥、绿肥等。
有机肥主要作用是：供应有机物质，并且通过有机质来改善土壤物理性能，促进植物生长及土壤生态系统的良性循环。
广义上的有机肥品种：
堆肥：由桔秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料，按比例相互混合或与少量泥土混合进行好氧发酵腐熟而成的一种肥料。
沤肥：沤肥与堆肥基本一样，只是在淹水条件下进行发酵而成。
厩肥：由猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽的粪便与秸秆垫料堆沤制成的肥料。
沼气肥：在密封的沼气池中，有机物腐解产生沼气后的副产物，包括沼气液和残渣。
绿肥：利用栽培或野生的绿色植物体作肥料。比如豆科的绿豆、蚕豆、苜蓿、苕子等。非豆科绿肥有黑麦草、肥田萝卜、小葵子、满江红、水葫芦、水花生等。
作物秸秆：农作物秸秆是重要的肥料品种之一，作物秸秆含有作物所必需的营养元素有氮、磷、钾、钙等。
饼肥：菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等。
泥肥：未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。
狭义上有机肥专指以各种动物废弃物包括动物粪便，动物加工废弃物和植物残体饼肥类，作物秸秆，落叶，枯枝，草炭等，采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺，消除其中的有害物质比如：如病原菌、病虫卵害、杂草种籽等，达到无害化标准而形成的，符合国家相关标准及法规的肥料。
为什么建议和微生物菌肥一起使用？
因为化肥使用量的增加，土地出现了土壤结构破坏、有机质含量下降等现象，并在部分地区出现了诸如江河湖泊的富营养化、农产品质量下降等一系列较为严重的生态环境问题。
因此，环保无污染的微生物菌肥越来越受人欢迎。微生物菌肥可有效利用大气中的氮素或土壤中的养分资源，可降低生产成本，提高作物产量、改善作物品质，减少环境污染，并在一定程度上改善土壤的理化性状等。
微生物菌肥的特有优势有以下几个
第一个
给作物可利用的营养，减少化肥用量，节约成本。微生物菌肥中含有不同的活性微生物，如固氮微生物、有机磷细菌等。固氮微生物可以通过固氮酶的作用将空气中的氮转化为农作物可以吸收利用的氨，以减少化肥的施用量。有机磷细菌则可以加速分解土壤中的有机物质为作物可以直接吸收的小分子营养物质。
第二个
提高作物产量，改善作物品质，丰收、高品质效益好。微生物菌肥中所含的某些微生物，它们的代谢产物对作物生长具有刺激作用，并且还为农作物提供微量元素，有刺激作物根系生长发育，增强抗病抗体旱抗寒的能力，施用微生物菌肥的经济作物可增产30%以上，大田作物增产10%以上，增收效果显著。由于抗逆性增强，农作物用药少，发病少，品质得到大大的改善提升。
第三个
活化土壤、减轻污染效果显著，是农业长远、可持续发展的新选择。土壤中重金属的富集和污染一直是困扰农业生产的大难题。微生物菌肥利用某些微生物对重金属的亲和吸附作用，通过产生有机酸溶解土壤矿物，将其转化为低毒产物，从而促进成土过程和有效态磷、钾的释放，起到减轻污染、活化土壤的效果。
所以，专家会推荐有机肥和生物菌肥一起使用，既环保，肥力还足，有利于土地的可持续发展，为农业的长远发展和可持续发展做准备。
您认为什么样的有机肥好呢？
有机肥执行的是NY525-2012的国家标准，技术指标是：N+P+K≥5%，有机质≥45%。除此之外还有一些比较重要的软性指标：无恶臭，无机械杂质；水分≤30%；酸碱度5.5-8.5；重金属不能超限量指标；蛔虫卵死亡率≥95%；粪大肠菌群数≤100个/克。只要能达到国家标准的都是好的有机肥。鸡粪和羊粪属于农家肥，处理后可以作为生产有机肥的原料，但不能直接叫做有机肥，不符合有机肥的标准。鸡粪和羊粪相比来说羊粪会好些，鸡粪存在的主要的问题是抗生素和重金属。
针对于各种作物的施肥管理，我个人觉得：
1、只要符合国家标准肥料都过关，关键是我们要会搭配。
国家标准的肥料都过关，关键是我们要做到有机肥为主，大化肥为辅。有机肥没有大化肥效果来的那么快，吸收利用需要经过夏季的高温才会实现，很多人因为看不到效果就把肥料换来换去，几十年都认为自己没有买到好的肥料。中庸健壮的树势是连年有机肥投资的结果，有机质是连年投资逐步提升的。
2、普通的有机肥就很好，用不着选那些乱七八糟的菌肥菌剂。
普通的有机肥效果就很好，我们果园缺的是有机质，不缺各种乱七八糟的菌。菌肥我们看不见又检测不了，价格还又高，真正是花高价买了个糊涂蛋。普通有机肥的氮磷钾和有机质很好检测，价格还不高，我们可以大量施入提高有机质。
3、多数人施肥选择和投资都过关，重点放到其他管理技术上。
肥料选择和投资上，基本上多数人都过关了。限制我们丰产丰收的其实最大的是各种作物上的其他管理技术，比如说修剪技术和品种选择。很多人管理一辈子苹果树、桃树、梨树等，就通风透光四个字很多人都解决不了。我们真正需要下功夫学习的是这些修剪技术。科学技术是第一生产力，农业没有技术是死路一条。
运城施大利农业种植基地 王波
使用有机肥过多土质变硬怎么办？
一、应加强通风，避免气害蔓延有机肥在腐熟的过程中产生的氨气挥发不出去。因此，出现熏苗现象时，应增加放风次数和时间，以便把氨气及时排出棚外，避免气害的发生。
二、增施养根护根的肥料随水冲施养根护根的功能性产品，既能够降低未腐熟有机肥对根系造成的影响，同时像生物菌肥这样的功能性肥料可抑制根部病害的侵染。 换成通俗易懂的话说，先不要管真假，大田就降低湿度不浇水，等土层变干，再进行适当翻土，应该问题就不大了。就是得费点事。 所以说楼主干事需谨慎哦哦，不然出力不讨好